RISTORANTE SICILIANO
Con il ristorante siciliano Red Rose di San Damaso, la cucina tipica siciliana arriva anche a Modena.
La cucina tipica siciliana è caratterizzata da profumi e sapori mediterranei, che spaziano dalla carne al pesce, dai dolci ai prodotti di gastronomia e alle conserve.
Il nostro ristorante siciliano si propone come un vera e propria isola in piena Emilia-Romagna, un locale nel quale assaggiare prelibatezze tradizionali come i nostri gustosissimi arancini di riso, le nostre sarde alla beccafico, la pasta alla norma, la tipica pasta con le sarde e finocchio selvatico, da noi rivisitata, od ancora la caponata di pesce spada, i nostri squisiti cannoli ripieni di ricotta e la cassata siciliana.
Presso il ristorante siciliano Red Rose utilizziamo solo materie prime esclusive e di qualità, provenienti proprio dalla nostra amata terra: ogni nostro piatto è condito con l’olio extravergine d’oliva di qualità, come le nostre portate sono accompagnate da ortaggi e agrumi siciliani. Non mancherà di stupirvi la nostra rinomata cantina di vini tipici della cucina siciliana, prodotti biologici che svelano maggiormente i profumi, i valori ed i sapori della splendida isola di Sicilia, un paradiso in terra che ci invidia tutto il mondo.
La Sicilia da sempre, per la particolare posizione geografica posta al centro del Mar Mediterraneo, è un crocevia di popoli e culture che hanno arricchito, reso unica e inimitabile anche la cultura gastronomica dell’isola: per questo, quando si parla di cucina tipica siciliana, si pensa a numerosi prodotti d’eccellenza, che stanno in equilibrio tra terra e mare e che spaziano dagli antipasti fino ai dolci ed i liquori di agrumi.
In un superbo connubio tra arabo, italiano e greco, non potrete certamente andarvene senza aver assaggiato uno tra i nostri piatti forti, il nostro couscous di pesce, che, nonostante le credenze generali, è un piatto tipicamente trapanese, entrato a far parte a tutti gli effetti della cucina tipica siciliana : si tratta di un piatto a base di granelli di semola, cotta a vapore in una speciale pentola di terracotta smaltata, e condita con un brodetto di pesce misto a base del pescato del giorno, come cernia, scorfano rosso, galinella, pesce San Pietro, lugaro, gamberi e cicale.
Per gustarne uno uguale a quello tipico di Trapani o San Vito Lo Capo non avrete bisogno di percorrere così tante miglia: vi basterà entrare nel nostro ristorante siciliano a Modena Red Rose ed ordinarne un’abbondante porzione, che prepareremo per voi con passione e creatività.
C’è qualcosa che rende unico il nostro ristorante e la cucina tipica siciliana del Red Rose di San Damaso: da noi infatti, oltre alla qualità della materia prima e al fatto di trovare pressoché tutte le pietanze fatte in casa – dal pane al dolce - , il valore aggiunto è dato dalle tradizionali ricette, che provengono dal passato e da quel mix di culture che ha caratterizzato il dna della stessa Sicilia e di ogni siciliano; l’abilità, l’estro e la creatività del nostro rinomato chef Paolo Nuccio, nato e cresciuto tra le passioni culinarie siciliane di famiglia, saprà valorizzare ulteriormente i nostri piatti con quella particolare mescolanza di antichi profumi greci, arabi ed italiani propri della tradizione siciliana. Non vi resta che fare una cosa: venite a trovarci per gustare tutti i piatti della cucina tipica siciliana in un unico ristorante, il Red Rose di San Damaso di Modena
